Okra, een veelzijdige en overheerlijke groente

Een plant met een rijke geschiedenis en een heerlijke vrucht welke als groente gegeten kan worden. Alhoewel deze vrucht nu ook is doorgedrongen in de Nederlandse supermarkt (zowel vers als in blik/pot en soms zelfs ingevroren) gebruiken wij deze groente jammer genoeg nog nauwelijks. Meer informatie over de mogelijkheden en een aantal recepten

Al mijn leven lang ben ik gefascineerd door eten. De mogelijkheden die het je geeft, met een oneindige fantasie kun je ingrediënten met elkaar combineren om elke dag weer te kunnen genieten van al het heerlijks dat de natuur ons geeft.

Mijn moeder liet mij vroeger al kennismaken met al het nieuws dat in de supermarkt werd gebracht aan bijvoorbeeld groenten. Zelf kan ik het nog steeds niet laten om een toko, een Marokkaanse of Turkse winkel of een exotische markt goed te bekijken op zoek naar nieuwe ingrediënten. Op deze manier ben ik ook in contact gekomen met Okra, een groenten die op vele plaatsen ter wereld gegeten wordt op vele verschillende manieren.

Ik kon het dan ook niet nalaten om een aantal eerder geschreven artikelen over deze veelzijdige groente te bundelen in een special. Naast algemene informatie over deze groente zult u ook een aantal recepten aantreffen. Ik hoop dat ook u kunt genieten van dit ingrediënt en dat de special u op eigen ideeën zal brengen om de groente te verwerken.